Такой может быть и Ваша пивоварня
Варочный цех | Бродильный цех | Дополнительное оборудование
Варочный цех
Мы предлагаем варочный цех объемом от 300 до 5000 литров (3-50 гл) для ресторанных пивоварен и для пивзаводов. Кроме набора емкостей в комплект входит дробилка для солода, система нагрева, система охлаждения сусла, автоматика, монтаж, обучение и рецепты. Технология ФЛЕКС позволит Вам варить пиво с особенно гармоничным и полным вкусом. С нашей помощью на этом оборудовании научатся работать даже новички в пивоварении. Также и в дальнейшем Вы можете рассчитывать на наше сопровождение.
Варочный цех ФЛЕКС легко узнать с первого взгляда:
- Четыре узнаваемые емкости
- Понятная техника в красивом дизайне
- Гибкая индивидуальная расстановка
Собственная технология выносного нагрева посредством горячей воды.
- Доступная цена
- Программируемая варка
- Простое управление
- Профессиональное управление ПЛК SIEMENS
- Профессиональное ПО
- Экономно и производительно
Пивоварня малого калибра
- BH 300 (3 HL)
- BH 500 (5 HL)
Пивоварня среднего калибра
- BH 1000 (10 HL)
- BH 1500 (15 HL)
Пивоварня крупного калибра
- BH 2000 (20 HL)
- BH 4000 (40 HL)
Состав варочного цеха:
- Заторно-сусловарочный котел и вирпул
- Фильтр-чан
- Выносной нагреватель
- Танк-термос
- Пластинчатый охладитель сусла, двухконтурный
- Внутренняя CIP-мойка
- Трубная обвязка
- Пульт управления
- Главный шкаф управления
- Насос для сусла и насос для воды
- Дробилка для солода
Бродильно-лагерный цех
Цех состоит из ферментеров (бродильных чанов), горизонтальных лагерных танков, цилиндроконических танков (ЦКТ) и форфасов, все емкости имеют термоизоляцию и водяное/гликолевое охлаждение, настраиваемое индивидуально для каждого танка. Кроме того в комплект входит система охлаждения и система централизованного управления танками.
Все ферментеры и танки ФЛЕКС изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, рабочее давление до 3 бар, имеют сертификат CE, изоляцию PU от 70 до 100 мм, рубашку/рубашки охлаждения и CIP-форсунки. Для них не требуется холодного помещения, для каждого танка включается индивидуальная программа охлаждения в соответствии с рецептом пива.
ФЛЕКС предлагает на выбор две системы для брожения:
- Цилиндроконические/UNI-танки объемом от 10 гл
- Традиционное раздельное брожение: бродильные чаны + горизонтальные лагерные танки
Контроль может быть двух видов:
- Полуавтомат: в каждом танке автоматически регулируется температура
- Автомат: в каждом танке автоматически регулируется и температура, и давление
Охлаждение:
- Ледяная вода/ гликоль с накопительными емкостями от 300 л
- Аккумулятор льда емкостью от 1000 кг
Ферментер
вертикальный, нормального давления:
- 700 л
- 1400 л
- 2400 л
Лагерный танк
горизонтальный, рабочее давление до 3 бар:
- 650 л
- 1100 л
- 2200 л
ЦКТ (цилиндроконический танк)
вертикальный, конус 60°, 2 рубашки охлаждения:
- 1300 л (13 гл) 1x люк
- 2500 л (25 гл) 1x люк
- 5000 л (50 гл) 2x люка
- 10000 л (100 гл) 2x люка
Форфас
горизонтальный, рабочее давление до 3 бар, с инлайнером или без:
- 650 л
- 1100 л
Дополнительные комплектующие
Вместе с основным оборудованием компания ФЛЕКС предлагает множество дополнительных комплектующих собственного производства:
- Интеграция альтернативных систем нагрева (гибридный нагрев)
- Модернизация от полуавтомата до автомата
- Автоматическая засыпка солода
- Насос для выгрузки дробины из фильтр-чана
- Бутылконаполнитель
- Автоматическая кегомойка
- Автоматическая CIP-мойка
Технические комплектующие
Интеграция альтернативных энергоносителей
(гибридный нагрев)
Система подачи горячей воды из имеющегося накопительного танка, где для нагрева используется солнечная энергия, древесное топливо, тепло от ТЭЦ, геотермальные ресурсы, газ/масло в комбинации с электрическим нагревом для снижения расходов на электроэнергию.
Модернизация от полуавтомата до автомата
Любую пивоварню-полуавтомат ФЛЕКС можно модернизировать до полного автомата с целью повышения комфорта и снижения влияния человеческого фактора, что в итоге приводит к еще более высокой стабильности качества.
Автоматическая засыпка солода в котел
Такая система состоит из автоматизированной дробилки и шнековой подачи солода в варочный котел.
Насос для пивной дробины
Комфортная выгрузка дробины из фильтр-чана и погрузка в транспорт, находящийся внутри помещения или за его пределами.
Бутылконаполнитель
Небольшой полуавтоматический аппарат для розлива в бутылку с противодавлением, состоящий из 4 либо 8 наливочных дозаторов. Производительность - от 100 до 200 бутылок в час.
Kегомойка
Автоматическая мойка кег емкостью от 5 до 50 литров горячим моющим раствором, с промывкой водой, просушкой сжатым воздухом и предзаполнением СО2. Производительность: 12-15 кег/ч. Электронный шкаф управления.
Автоматические устройства для CIP-мойки
Автоматические CIP-устройства для мойки танков. Состоит из двухкамерной емкости с подогревом для моющего раствора, общим объемом 600 л, 2-х насосов и автоматической системой управления.
Установка для размножения дрожжей
Полуавтоматический аппарат для размножения или хранения пивных дрожжей. Емкость объемом 99 л, с подогревом и охлаждением.
Мгновенный пастеризатор
Полуавтоматический аппарат для мгновенной пастеризации пива перед розливом. Производительность: 500 л/ч.
