Такой может быть и Ваша пивоварня

Такой может быть и Ваша пивоварня

Варочный цех | Бродильный цех | Дополнительное оборудование

Варочный цех

Мы предлагаем варочный цех объемом от 300 до 5000 литров (3-50 гл) для ресторанных пивоварен и для пивзаводов. Кроме набора емкостей в комплект входит дробилка для солода, система нагрева, система охлаждения сусла, автоматика, монтаж, обучение и рецепты. Технология ФЛЕКС позволит Вам варить пиво с особенно гармоничным и полным вкусом. С нашей помощью на этом оборудовании научатся работать даже новички в пивоварении. Также и в дальнейшем Вы можете рассчитывать на наше сопровождение.

Дизайн

Варочный цех ФЛЕКС легко узнать с первого взгляда:

  • Четыре узнаваемые емкости
  • Понятная техника в красивом дизайне
  • Гибкая индивидуальная расстановка
Технология

Собственная технология выносного нагрева посредством горячей воды.

 

Полуавтомат
  • Доступная цена
  • Программируемая варка
  • Простое управление
Автомат
  • Профессиональное управление ПЛК SIEMENS
  • Профессиональное ПО
  • Экономно и производительно
Размеры пивоварни

Пивоварня малого калибра

  • BH 300 (3 HL)
  • BH 500 (5 HL)

 

Пивоварня среднего калибра

  • BH 1000 (10 HL)
  • BH 1500 (15 HL)

 

Пивоварня крупного калибра

  • BH 2000 (20 HL)
  • BH 4000 (40 HL)

Состав варочного цеха:

  • Заторно-сусловарочный котел и вирпул
  • Фильтр-чан
  • Выносной нагреватель
  • Танк-термос
  • Пластинчатый охладитель сусла, двухконтурный
  • Внутренняя CIP-мойка
  • Трубная обвязка
  • Пульт управления
  • Главный шкаф управления
  • Насос для сусла и насос для воды
  • Дробилка для солода

Бродильно-лагерный цех

Цех состоит из ферментеров (бродильных чанов), горизонтальных лагерных танков, цилиндроконических танков (ЦКТ) и форфасов, все емкости имеют термоизоляцию и водяное/гликолевое охлаждение, настраиваемое индивидуально для каждого танка. Кроме того в комплект входит система охлаждения и система централизованного управления танками.

Все ферментеры и танки ФЛЕКС изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, рабочее давление до 3 бар, имеют сертификат CE, изоляцию PU от 70 до 100 мм, рубашку/рубашки охлаждения и CIP-форсунки. Для них не требуется холодного помещения, для каждого танка включается индивидуальная программа охлаждения в соответствии с рецептом пива.

 

ФЛЕКС предлагает на выбор две системы для брожения:

  • Цилиндроконические/UNI-танки объемом от 10 гл
  • Традиционное раздельное брожение: бродильные чаны + горизонтальные лагерные танки

 

Контроль может быть двух видов:

  • Полуавтомат: в каждом танке автоматически регулируется температура
  • Автомат: в каждом танке автоматически регулируется и температура, и давление

Охлаждение:

  • Ледяная вода/ гликоль с накопительными емкостями от 300 л
  • Аккумулятор льда емкостью от 1000 кг
Танки

Ферментер
вертикальный, нормального давления:

  • 700 л
  • 1400 л
  • 2400 л

 

Лагерный танк
горизонтальный, рабочее давление до 3 бар:

  • 650 л
  • 1100 л
  • 2200 л

 

ЦКТ (цилиндроконический танк)
вертикальный, конус 60°, 2 рубашки охлаждения:

  • 1300 л (13 гл) 1x люк
  • 2500 л (25 гл) 1x люк
  • 5000 л (50 гл) 2x люка
  • 10000 л (100 гл) 2x люка

 

Форфас
горизонтальный, рабочее давление до 3 бар, с инлайнером или без:

  • 650 л 
  • 1100 л

Дополнительные комплектующие

Вместе с основным оборудованием компания ФЛЕКС предлагает множество дополнительных комплектующих собственного производства:

  • Интеграция альтернативных систем нагрева (гибридный нагрев)
  • Модернизация от полуавтомата до автомата
  • Автоматическая засыпка солода
  • Насос для выгрузки дробины из фильтр-чана
  • Бутылконаполнитель
  • Автоматическая кегомойка
  • Автоматическая CIP-мойка

Технические комплектующие

Интеграция альтернативных энергоносителей
(гибридный нагрев)
Система подачи горячей воды из имеющегося накопительного танка, где для нагрева используется солнечная энергия, древесное топливо, тепло от ТЭЦ, геотермальные ресурсы, газ/масло в комбинации с электрическим нагревом для снижения расходов на электроэнергию.

Модернизация от полуавтомата до автомата
Любую пивоварню-полуавтомат ФЛЕКС можно модернизировать до полного автомата с целью повышения комфорта и снижения влияния человеческого фактора, что в итоге приводит к еще более высокой стабильности качества.

Автоматическая засыпка солода в котел
Такая система состоит из автоматизированной дробилки и шнековой подачи солода в варочный котел.

Насос для пивной дробины
Комфортная выгрузка дробины из фильтр-чана и погрузка в транспорт, находящийся внутри помещения или за его пределами.

Бутылконаполнитель
Небольшой полуавтоматический аппарат для розлива в бутылку с противодавлением, состоящий из 4 либо 8 наливочных дозаторов. Производительность - от 100 до 200 бутылок в час.

Kегомойка
Автоматическая мойка кег емкостью от 5 до 50 литров горячим моющим раствором, с промывкой водой, просушкой сжатым воздухом и предзаполнением СО2. Производительность: 12-15 кег/ч. Электронный шкаф управления.

Автоматические устройства для CIP-мойки
Автоматические CIP-устройства для мойки танков. Состоит из двухкамерной емкости с подогревом для моющего раствора, общим объемом 600 л, 2-х насосов и автоматической системой управления.

Установка для размножения дрожжей
Полуавтоматический аппарат для размножения или хранения пивных дрожжей. Емкость объемом 99 л, с подогревом и охлаждением.

Мгновенный пастеризатор
Полуавтоматический аппарат для мгновенной пастеризации пива перед розливом. Производительность: 500 л/ч.

Используя этот сайт, Вы соглашаетесь с использованием печенья. Узнать больше.